{"id":4908,"date":"2025-12-03T18:52:58","date_gmt":"2025-12-03T21:52:58","guid":{"rendered":"https:\/\/turistachile.cl\/wp\/?p=4908"},"modified":"2025-12-03T18:52:58","modified_gmt":"2025-12-03T21:52:58","slug":"chef-chileno-rodolfo-guzman-fue-reconocido-con-el-prestigioso-icon-award-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexiquearte.com\/wptc\/2025\/12\/03\/chef-chileno-rodolfo-guzman-fue-reconocido-con-el-prestigioso-icon-award-2025\/","title":{"rendered":"CHEF CHILENO RODOLFO GUZM\u00c1N FUE RECONOCIDO CON EL PRESTIGIOSO \u201cICON AWARD 2025\u201d"},"content":{"rendered":"

Restaurante Borag\u00f3 y Rodolfo Guzm\u00e1n brillan en Latin America\u2019s 50 Best Restaurants 2025: Icon Award y Top 10 para Chile\u2026<\/strong><\/span><\/h3>\n

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\u00a0\"\"<\/strong><\/span><\/p>\n

ANTIGUA<\/u><\/em><\/strong> (Guatemala), 03 de Diciembre de 2025.-<\/u><\/em><\/strong>\u00a0\u00a0 En una de las ovaciones m\u00e1s emotivas de la noche, el chef chileno <\/strong>Rodolfo Guzm\u00e1n<\/strong> fue reconocido con el prestigioso <\/strong>Icon Award 2025<\/strong>, mientras su restaurante <\/strong>Borag\u00f3<\/strong> alcanz\u00f3 el <\/strong>puesto N\u00b06<\/strong> en la lista de <\/strong>Latin America\u2019s 50 Best Restaurants 2025<\/strong><\/em>.<\/strong><\/span><\/p>\n

Ambos hitos \u2014que generaron algunos de los aplausos m\u00e1s largos del evento\u2014, consolidan a Guzm\u00e1n como una figura \u00fanica en la gastronom\u00eda latinoamericana y a Borag\u00f3 como uno de los proyectos culinarios m\u00e1s influyentes del continente.<\/strong><\/span><\/p>\n

Durante la presentaci\u00f3n del premio, la organizaci\u00f3n destac\u00f3 que Guzm\u00e1n, fundador de Borag\u00f3, \u201cpor los productos aut\u00f3ctonos y con el apoyo a las productoras locales, combinado con su ilimitada energ\u00eda creativa, se ha convertido en una de las figuras culinarias m\u00e1s importantes del pa\u00eds. Ha creado un nuevo modelo no s\u00f3lo en su equipo y en Chile, sino tambi\u00e9n en Latinoam\u00e9rica y en todo el mundo\u201d. <\/strong><\/span><\/p>\n

Se record\u00f3, adem\u00e1s, que Borag\u00f3 ha sido dos veces ganador del <\/strong>Sustainable Restaurant Award<\/strong><\/em>, tanto en la versi\u00f3n latinoamericana como global.<\/strong><\/span><\/p>\n

Al recibir el Icon Award, Guzm\u00e1n dirigi\u00f3 un mensaje especialmente emotivo a las nuevas generaciones de cocineros: <\/strong><\/span><\/p>\n

\u201cMe siento muy honrado y quisiera transmitir un mensaje: nunca olviden de d\u00f3nde venimos. Latinoam\u00e9rica jam\u00e1s imagin\u00f3 estar donde est\u00e1 hoy. Ojal\u00e1 los pr\u00f3ximos a\u00f1os nos gu\u00eden el fair play<\/em> y las fuerzas verdaderas que llevamos dentro. A veces los n\u00fameros no pueden describir lo que somos. Nunca olviden esa fuerza que define nuestra actitud. Gracias, amigos\u201d.<\/strong><\/span><\/p>\n

M\u00e1s temprano, desde el escenario instalado en Santo Domingo del Cerro, Guzm\u00e1n ya hab\u00eda agradecido el reconocimiento a su equipo y al territorio chileno:<\/strong><\/span><\/p>\n

\u201cEste reconocimiento es una doble celebraci\u00f3n. Alcanzamos este lugar entre los mejores de Am\u00e9rica Latina y lo hacemos en un a\u00f1o en que varios restaurantes chilenos han sido reconocidos. Refleja el gran momento que vive la gastronom\u00eda de nuestro pa\u00eds. Para nosotros, es una muestra de perseverancia y de creer profundamente en cocinar desde Chile y con Chile\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/strong><\/span><\/p>\n

La edici\u00f3n 2025 marc\u00f3, adem\u00e1s, la primera vez que los premios se celebran en Centroam\u00e9rica, con Antigua transform\u00e1ndose en un epicentro de conversaci\u00f3n culinaria durante toda la semana, entre <\/strong>#50BestTalks<\/strong><\/em>, cenas colaborativas y encuentros entre los principales referentes del continente.<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

NOTABLE PRESENCIA DE CHILE<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n

El desempe\u00f1o de Chile fue especialmente destacado. Adem\u00e1s del sexto lugar de Borag\u00f3, cuatro restaurantes nacionales ingresaron al ranking: <\/strong>Casa Las Cujas (N\u00b014), Yum Cha (N\u00b028)<\/strong>, <\/strong>Demo Magnolia (N\u00b031) y Karai by Mitsuharu (N\u00b045)<\/strong><\/span><\/p>\n

Los resultados confirman el momento extraordinario que atraviesa la cocina chilena, impulsada por la biodiversidad, la identidad territorial y una nueva generaci\u00f3n de proyectos que combinan t\u00e9cnica, investigaci\u00f3n y creaci\u00f3n cultural.<\/strong><\/span><\/p>\n

Con el Icon Award y su posici\u00f3n en el Top 10, Borag\u00f3 reafirma su rol como uno de los grandes embajadores de la cocina chilena ante el mundo, un proyecto que desde hace m\u00e1s de 17 a\u00f1os ha ampliado los l\u00edmites de lo posible en investigaci\u00f3n culinaria, biodiversidad y experiencia gastron\u00f3mica.
\n<\/strong><\/span>\u00a0\"\"<\/strong><\/span>Chef Rodolfo Guzm\u00e1n<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

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