{"id":4614,"date":"2025-01-16T15:46:51","date_gmt":"2025-01-16T18:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/turistachile.cl\/wp\/?p=4614"},"modified":"2025-01-16T15:46:51","modified_gmt":"2025-01-16T18:46:51","slug":"equipo-chileno-de-chef-llego-a-francia-para-competir-en-final-mundial-del-bocuse-dor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexiquearte.com\/wptc\/2025\/01\/16\/equipo-chileno-de-chef-llego-a-francia-para-competir-en-final-mundial-del-bocuse-dor\/","title":{"rendered":"EQUIPO CHILENO DE CHEF LLEG\u00d3 A FRANCIA PARA COMPETIR EN FINAL MUNDIAL DEL \u201cBOCUSE D\u2018OR\u201d"},"content":{"rendered":"

El equipo nacional se adjudic\u00f3 en julio pasado el cuarto lugar del torneo continental que se realiz\u00f3 en Nueva Orleans, donde obtuvo uno de los cupos para la gran final del certamen que se realizar\u00e1 este 26 y 27 de enero en Lyon, Francia\u2026<\/strong><\/span>\u00a0\"\"<\/strong><\/span><\/h3>\n

\"\"SANTIAGO (Chile), 16 de enero de 2025.-<\/u><\/em><\/strong>\u00a0 \u00a0<\/strong>El equipo Chefs Chile\u2013Bocuse d\u2018Or, encabezado por el chef Roberto Vallejos, como candidato, ya est\u00e1 en Lyon, Francia, para asumir el desaf\u00edo de representar al pa\u00eds en la final mundial del connotado certamen gastron\u00f3mico \u201cBocuse d\u2018Or\u201d, que se desarrollar\u00e1 este 26 y 27 de enero.<\/strong><\/span><\/p>\n

El equipo viaj\u00f3 acompa\u00f1ado por el chef Sebasti\u00e1n Salas, presidente del Comit\u00e9 Gastron\u00f3mico de Achiga, quien adem\u00e1s se desempe\u00f1ar\u00e1 como jurado del concurso; el coach Luis Ubeira y el commis Javier Sobarzo. <\/strong><\/span><\/p>\n

En esta oportunidad, tambi\u00e9n se suman al equipo titular, una delegaci\u00f3n de cuatro commis \u2014estudiantes de Inacap y parte del Equipo Chefs Chile\u2014, quienes llevan meses entrenando junto al team nacional: Camila Amaya, Rom\u00e1n Silva, Nicol\u00e1s Fern\u00e1ndez y Joaqu\u00edn G\u00f3mez. <\/strong><\/span><\/p>\n

Chile logr\u00f3 un cupo a la final luego de obtener el cuarto lugar de la competencia continental, que se realiz\u00f3 en Nueva Orleans en julio pasado, instancia en la que tambi\u00e9n clasificaron Estados Unidos, Canad\u00e1, M\u00e9xico y Colombia. <\/strong><\/span><\/p>\n

Si bien faltan diez d\u00edas para la competencia, el objetivo de viajar con anticipaci\u00f3n es para continuar con el riguroso entrenamiento que comenzaron hace meses en nuestro pa\u00eds y as\u00ed afinar los \u00faltimos detalles de las presentaciones exigidas en el torneo, donde los 24 competidores del certamen deber\u00e1n demostrar sus habilidades y t\u00e9cnicas para sorprender al jurado, en un torneo altamente competitivo. <\/strong><\/span><\/p>\n

El tema de esta 20\u00aa edici\u00f3n del certamen rinde homenaje al fundador del concurso, Paul Bocuse, quien amaba los productos locales, los platos refinados y la caza, por lo que los competidores tuvieron que desarrollar sus recetas con los \u00edtems exigidos por la competencia, como venado, foie gras<\/em>, pez piedra y langosta, adem\u00e1s de escoger un t\u00e9, apio y una fruta del pa\u00eds de origen para desarrollar las preparaciones. <\/strong><\/span><\/p>\n

M\u00e1ximo Picallo, presidente de Achiga, destac\u00f3 la sexta participaci\u00f3n consecutiva del equipo nacional en la final del Bocuse d\u2018Or: \u201cEs una gran vitrina mundial a la que se llega despu\u00e9s de un exigente proceso, que se inicia con la participaci\u00f3n en el Concurso Nacional de Gastronom\u00eda, organizado por Achiga, seguido por el torneo continental, hasta llegar a esta instancia\u201d, coment\u00f3. <\/strong><\/span><\/p>\n

En tanto, el gerente general de Achiga, Eduardo Regonesi, destac\u00f3 la tremenda oportunidad para los j\u00f3venes que est\u00e1n iniciando su carrera. <\/strong><\/span><\/p>\n

\u201cEs una gran experiencia. Un espacio para conocer, aprender y desarrollarse profesionalmente. Estar presente en una alta competencia de cocina es un incentivo para crecer. Se perfecciona disciplina, perseverancia y los motiva a ser mejores\u201d, expres\u00f3.<\/strong><\/span><\/p>\n

Ambos representantes de Achiga desearon mucho \u00e9xito al equipo chileno y se\u00f1alaron estar confiados en que tendr\u00e1n un buen desempe\u00f1o y dejar\u00e1n bien puesto el nombre del pa\u00eds.<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

EQUIPO NACIONAL<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n

El equipo de Chile est\u00e1 compuesto por el chef <\/strong>Roberto Vallejos<\/strong> (chef de restaurantes de Hotel Marriot), y su ayudante. Javier Sobarzo (estudiante de administraci\u00f3n gastron\u00f3mica de Inacap); el nuevamente coach y representante nacional en el torneo Bocuse d\u2018Or de 2021, chef Luis Ubeira (chef corporativo de Hotel Senior Suites); y su l\u00edder, el presidente del Comit\u00e9 Gastron\u00f3mico de Achiga, Sebasti\u00e1n Salas (chef corporativo de restaurante Ocean Pacific’s).<\/strong><\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n viaj\u00f3 a Francia una delegaci\u00f3n de cuatro commis<\/em> estudiantes de Inacap, quienes fueron escogidos mediante un proceso de selecci\u00f3n interna de la instituci\u00f3n para ser parte del equipo Chefs Chile, y llevan meses entrenado junto al team nacional. <\/strong><\/span><\/p>\n

Ellos son: Camila Amaya, Rom\u00e1n Silva, Nicol\u00e1s Fern\u00e1ndez y Joaqu\u00edn G\u00f3mez.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"
\nEquipo Chefs Chile\u2013Bocuse d\u2018Or<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

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\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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