{"id":3669,"date":"2023-04-04T17:38:29","date_gmt":"2023-04-04T21:38:29","guid":{"rendered":"https:\/\/turistachile.cl\/wp\/?p=3669"},"modified":"2023-04-04T17:38:29","modified_gmt":"2023-04-04T21:38:29","slug":"chile-te-quiero-comer-plataforma-gastronomica-para-fortalecer-la-cocina-chilena-a-nivel-nacional-e-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexiquearte.com\/wptc\/2023\/04\/04\/chile-te-quiero-comer-plataforma-gastronomica-para-fortalecer-la-cocina-chilena-a-nivel-nacional-e-internacional\/","title":{"rendered":"CHILE TE QUIERO COMER: PLATAFORMA GASTRON\u00d3MICA PARA FORTALECER LA COCINA CHILENA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL"},"content":{"rendered":"

Iniciativa impulsada por mesa integrada por diversos actores del sector, como gremios, asociaciones y la academia, con el prop\u00f3sito de generar una oferta de valor real en torno a la gastronom\u00eda nacional y fortalecer la identidad de la cocina chilena\u2026<\/strong><\/span><\/h3>\n

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\"\"SANTIAGO (Chile), 4 de Abril de 2023.-<\/u><\/em><\/strong>\u00a0 \u00a0<\/strong>En el contexto del Mes de la Cocina Chilena, que se conmemora en abril, la industria gastron\u00f3mica decidi\u00f3 unir esfuerzos y lanzar una iniciativa que tiene por objetivo fortalecer la identidad gastron\u00f3mica de Chile, generando una oferta de valor que permita al pa\u00eds ser reconocido a nivel nacional e internacional por el gran patrimonio inmaterial de la cocina local, dando realce a la diversidad de productos, sabores y preparaciones existentes en el territorio nacional.<\/strong><\/span><\/p>\n

Se trata de una iniciativa impulsada por la mesa denominada \u201cChile Te Quiero Comer\u201d, compuesta por diferentes representantes de la industria, como gremios, asociaciones y la academia, entre ellos, Achiga, Inacap, Centro de Innovaci\u00f3n de Inacap, Santo Tom\u00e1s, Duoc, AIEP, Finis Terrae, Culinary, Les Toques Blanches, Fegach, Academia Culinaria de Francia, Asociaci\u00f3n de Pasteleros de Chile y Le Cordon Bleu.<\/strong><\/span><\/p>\n

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La propuesta de largo plazo busca trabajar para robustecer la marca \u201cChile, te quiero comer\u201d y las actividades asociadas en torno a la gastronom\u00eda bajo esta marca paragua, con la finalidad que perdure en el tiempo, se instaure en el colectivo general de la ciudadan\u00eda, tome fuerza y que impacte positivamente en el turismo del pa\u00eds. <\/strong><\/span><\/p>\n

Como punto de partida, la idea es instaurar la Semana de la Cocina Chilena para hacer crecer la oferta tur\u00edstica del pa\u00eds; promover que todas las iniciativas del mes de abril en torno a la gastronom\u00eda est\u00e9n al alero de la marca \u201cChile, te quiero comer\u201d; sumar m\u00e1s actores del sector, as\u00ed como tambi\u00e9n hacer part\u00edcipe a las personas y familias en general para celebrar la Cocina Chilena; e incrementar actividades de valor, celebraciones y gui\u00f1os desde los diferentes \u00e1mbitos en torno a la Semana de la Gastronom\u00eda Chilena.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0<\/strong><\/span>LANZAMIENTO<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n

El lanzamiento de esta iniciativa se realiz\u00f3 en el restaurante La Casa Vieja, ubicado en Manuel Montt, y asistieron el Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela; la Directora Subrogante de Sernatur, Beatriz Rom\u00e1n; el Director de INDAP, Santiago Rojas; y la Presidenta Ejecutiva de Fedetur, Helen Kouyoumdjian.<\/strong><\/span><\/p>\n

Al respecto, M\u00e1ximo Picallo, Presidente de la Asociaci\u00f3n Chilena de Gastronom\u00eda, indic\u00f3 que \u201cChile tiene una larga y rica tradici\u00f3n gastron\u00f3mica a lo largo de todo el territorio nacional, que queremos fortalecer y ampliar con el objetivo de consolidar la identidad de la cocina chilena, tanto para potenciar al sector a nivel local e internacional, y que el rubro siga constituyendo un motivador para atraer turistas de distintas latitudes, contando con una marca reconocida para promover Chile y nuestras tradiciones culinarias\u201d.
\n<\/strong><\/span>\u00a0\"\"<\/strong><\/span><\/p>\n

SISTEMAS ALIMENTARIOS<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n

Por su parte, el Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, se\u00f1al\u00f3 que \u201ccomo Ministerio nos vamos a sumar a esta iniciativa y en los esfuerzos que estamos realizando de vincular al m\u00e1ximo la producci\u00f3n de agricultura con los sistemas alimentarios y con el comer bien y rico, junto con la idea de fortalecer a Chile como marca gastron\u00f3mica tanto con el turista internacional como el interno\u201d.<\/strong><\/span><\/p>\n

En tanto, el Seremi de Econom\u00eda, Cristi\u00e1n Rodr\u00edguez, indic\u00f3 que \u201ccontinuaremos apoyando al sector tur\u00edstico y gastron\u00f3mico que fue tan golpeado durante la pandemia. Estamos hoy en condiciones bastante m\u00e1s adecuadas para impulsar estas actividades, y esta iniciativa tambi\u00e9n es un impulso que contribuye en esa l\u00ednea\u201d.
\n<\/strong><\/span>\u00a0\"\"<\/strong><\/span><\/p>\n

DIVERSIDAD DE MATERIAS PRIMAS<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n

Mientras que la Directora Subrogante de Sernatur, Beatriz Rom\u00e1n, destac\u00f3 la diversidad que tiene Chile en cuanto a materias primas que aportan a la riqueza gastron\u00f3mico del pa\u00eds y c\u00f3mo estas se vinculan con los distintos territorios. Actividad que queremos promover tanto a nivel local como en el exterior, ya que el 73% de los turistas que vienen a Chile quieren conocer nuestra identidad a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda. Y este es un desaf\u00edo muy importante para nosotros, con esta iniciativa que contempla diferentes acciones a lo largo del territorio, no s\u00f3lo durante este mes, sino que todo el a\u00f1o\u201d.
\n<\/strong><\/span>\u00a0\"\"<\/strong><\/span><\/p>\n

ACTIVIDADES<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n

Entre las actividades que se van a realizar en el Mes de la Cocina Chilena est\u00e1 el Concurso Nacional de Gastronom\u00eda que se desarrollar\u00e1 los d\u00edas 12, 13 y 14 de abril, y que ser\u00e1 clasificatorio para torneos internacionales, como el Bocuse d\u00b4Or, el D\u00eda de la Cocina Chilena que se conmemorar\u00e1 el pr\u00f3ximo 15 de abril y acciones durante el resto del a\u00f1o vinculadas a esta iniciativa, que se pueden revisar en el sitio web <\/strong>www.chiletequierocomer.cl<\/strong><\/a>.<\/strong><\/span><\/p>\n

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